Uma recente pesquisa do GFI Brasil revelou dados importantes sobre o consumo de alternativas plant-based no país. Realizado com mais de 2.000 brasileiros das classes ABC, o estudo aponta que 1 em cada 4 consome carnes vegetais mensalmente, enquanto quase metade dos entrevistados opta por alternativas vegetais ao leite e derivados.
Principais Destaques da Pesquisa:
Consumo Mensal: 26% dos brasileiros consomem carnes vegetais ao menos uma vez por mês; 48% optam por alternativas vegetais ao leite.
Perfil Alimentar: 66% são onívoros, enquanto 34% restringem produtos de origem animal, com 21% sendo flexitarianos, 8% pescetarianos, e 5% veganos ou vegetarianos.
Redução de Carne Vermelha: 36% reduziram o consumo no último ano, motivados pela saúde (38%) e custo elevado (35%).
Decisões Alimentares: Mulheres têm papel predominante nas escolhas alimentares e compras: 81% são responsáveis pelo cardápio, 82% pela cozinha, e 81% pelas compras.
Interesse e Experiência: 52% consideram a ideia de carnes vegetais positiva, mas apenas 18% já experimentaram.
Camila Lupetti, Especialista de Dados do GFI Brasil, observa que, apesar de nichado, o consumo de carnes vegetais tem grande potencial de crescimento. Ela destaca a necessidade de investimentos em pesquisa e desenvolvimento para melhorar sabor, preço e conveniência desses produtos, além de uma comunicação eficaz para esclarecer dúvidas e atrair novos consumidores.
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